2015/12

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カッ(高菜の) ピクルス(先日漬けたの)

 こちら、  高菜のピクルスです。 高菜から赤い色素が出るんですね、驚き。   塩漬けしておくか、またはさっと湯がいて漬けてもよいのかもしれませんが   この方法でも十分美味しいです。   さくっさくっとした歯ごたえがあり、   独特の辛味が   酢とよく合います。   肉料理と合わせて食べるとよく合うと思います。  ところで  作り方は...Read more