2019/04

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モウィ(フキ)の味噌和えと タラの芽のチャンアチ

先日フキのことを モグ と言いましたが、どうやらそれはキョンサン道の方の方言らしいです、モウィというらしいです。わははw(^∀^)wまたしてもフキをどっさりもらったので、今度は和え物にしました。ご丁寧に茹でてあるのでそのまま使いました。タラの芽は、こないだもらったのが残っていたので今度は酢醤油漬けにしました。フキは苦いですから、ちょっと甘みを強くすると美味しいです。味噌、オリゴ糖、ケソグm、ごま油少々加えま...Read more