2022/05

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今日はボッサム

今日はお休みでした。市場に行って野菜やら色々買ってきました。以前は肉の塊を煮ていたのですがそうすると脂が出てきて 生ゴミの処理がすごい大変になる(~_~;)なので最近は 塩コショウ、ハーブをまぶして オーブンで丸ごと焼いています。ソースはセウジョッ(アミって言いますかね、ちっさいエビの塩辛)レモン汁とかライム汁、オリゴ糖、すりゴマ、コチュカル(トウガラシ)好みですりにんにく、を混ぜたもの。お肉がサッパリと頂け...Read more