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 いりこの和え物に関しては今まで何度となく記事にしてきました。
 
 しかしですねぇ
 
 実は、私の作り方だと
 冷めるといりこがぱりぱりになってしまって固くなるんですの。
 
 カルシウムが豊富なのでうちの10代にも食べさせたいのだけど
今歯を矯正中で食べにくいらしい。
 
作ってもよく食べてくれなくなってしまいました。(本とは大好きなんですけどね)
 
 で、今日アジュンマ(怒られる~~実は年下)が持って来ていたお弁当のおかずに
 いりこ炒めがあったのよ、少し味見させてもらったらね、
 いりこが柔らかくておいしーの。
 
 早速作り方教えてもらいました
 
 人生勉強ね。
 
 今まで私の作り方で作って
 『おいしくねーぞ!!』
 って怒ってた方、ごめんなさい。
 
 これは本当に美味しいです。
 
 
 

 
 
撮り方は悪いですが。
 
 
 
まず、小鍋またはフライパンなどに油をたらーり
 
コチュジャン少々を入れ一緒に炒めます。
つぶしにんにくを加えて炒めます。
オリゴ糖または水あめをたらーりとたらし
 
そこへいりこ、乾燥エビ、くるみなどを加えて
ヤンニョム(たれ)と混ぜ合わせるようにしながら更に炒めます。
 
最後にごま油少々ふりかけ、
ゴマも加えて出来上がり
 
 
 
すみません、コメントのお返事遅れておりますが
ぼちぼちお返しいたします。
 
 
 


 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
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バンポマダム
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カンコクに住み始めて24年目。
よく生きてきたわいと、自分でも感心しています。
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