玉ねぎのチャンアチ
2015/05/09
毎年このころになると作るのが
いろいろな野菜のチャンアチ。
翻訳機にかけたらピクルスって出てきたわ。
でーん。
とりあえずこれだけ。
玉ねぎひと網2500ウォンだった。
余裕があるのでもうちょっと足してもよさそうやな。
そろそろにんにくが出てくるからね、
今年は一束（※一束は50玉）だけにしよかという話。
あれ、皮むくのがかなりしんどいんだわ。
指の先がひりひりしてくるもんね。
皮付きで漬けるうちもあるけど、うちは後々の食べやすさのため、
一つ一つ取り除きます。
にんにくの芽やエゴマの葉っぱ、更にもう少しするときゅうりも出てくるから
漬けたろかな。
うちは、水＋しょうゆ、酢（2，3倍酢を使うと便利です）、
お砂糖類（甘いやつ）、塩でやります。
割合は目分量です。
醤油はあまり入れ過ぎないのがポイントですかね、
色付け程度にして。
腐るの防止のため、一日おきに中身をざるでこして
汁を沸かすようにするとよろしいでございます。（3回やります。）
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