ストウブでシレギの味噌煮

　シレギとは？

　大根の茎とはっぱの部分を干して乾燥させたものです。

　ふと気づくとうちの中がシレギだらけになっていました。

　（だらけ、というのは大げさですが、沢山あります）

　あるのは知ってはいたのですが

　なかなか料理する機会を失っていました。

　（てか面倒くさくて手つかずだっただけの話）

　ただでさえ沢山なのに、オネエサマがどこからかまた

　箱にどっさりもらってきました＾＾；；

　こりゃはよ片づけなあかんと思い、

　久しぶりにシレギを煮ました。

　それがこちらです。

　

　

　まず、沸かしたお湯に塩ひとつまみ入れて

　シレギを茹でます。

　適当なところで取り出し、水できれいに洗います。

　水気を絞って食べやすい大きさに切り、

　うちにある味噌でもってちゅむるっちゅむるっとやります。→知る人ぞ知る

　（
　コチュジャンも少し入れましたよ。

　

だしいりこを少し（平たいやつ3つくらいに普通のやつ5つくらい、

乾燥エビもあればもっといい）

フライパンで乾煎りして

ストウブお鍋に炒ったいりこと沸騰させておいたお湯を少々加え

ふいたら先ほどのシレギを入れて蓋をして弱火で煮込みます。

お酒やみりん

20分（だったか記憶にない）くらい煮て出来上がり。

水が足らないなと思ったら途中で足して下さいね。

　単独で煮てもおいしいですが

サバなどの魚と一緒に煮てもおいしいです。

　こういう田舎料理が好きなんだな～～