終わって嬉しい嫁暮らし

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ミノ(ニベ)のキムチ煮

2018/04/28
韓国系の食べ物、料理 4


ミノという魚、日本ではニベと言いましたね。


時々ホームショッピングで売り出している時に
オネエサマが買います。
出るときと出ないときがありますのでね。


うちに届きましたミノセット。
画像はお借りしました。





三重県漁業協同組合連合さんありがとうございます。



色々調理してみましたが、
これが一番美味しかったです。個人的に。






ちょっと分かりにくいですが、キムチ煮です。


切った白菜キムチをごま油で炒めておいて、
その上にニベを乗せて
水、醤油、酒、みりん、梅シロップを入れて煮ました。
仕上げに ニンニクとチョンヤンコチュ(青唐辛子、辛いぞ〜〜)を加えました。


この魚はさっぱりし過ぎて味がないので煮物向きだと思うのですが、
日本風に照り焼きや煮付けにしたら
ちょっと物足らなかった。

というかわたしの味覚が変わったか?


メウンタンなどにして食べる向きの魚だなあとしみじみ思いました。( ´﹀` )



ニベが手に入りましたらぜひ。

















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Comments 4

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やまちゃん

No title

にべはムニエルかハーブオーブン焼き、フライや中華風のあんかけが我が家のレシピ。
但し、ここのところ食卓に上がりません。
以前から30分クッキングでしたが、今や15分クッキング(爆)。

2018/04/28 (Sat) 11:48

バンポマダム

No title

やまちゃん

さすが、セレブなご家庭はお料理の仕方も高級感あふれておられます。

ムニエルも挑戦してみたいのですが、上手くさばけなくて。
やはりいい包丁でないとスパッといけないですね。
あんかけ、そう言えばありましたね~~~
美味しそうです。油多めにして焼いて、やってみようかしらん。

いいんです、手間ひまかけても結局のところ入るところは同じですもの。

2018/04/28 (Sat) 13:54

tsu*ia*ari*6

No title

美味しそうですねhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s96.gif">
例の大家さんによると、この地域は韓国より
北朝鮮系の人が多いらしいです。
キムチを売ってるお店も見つけたので、私は
缶詰めのサンマかサバで時々やってますhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s71.gif">

2018/04/29 (Sun) 10:18

バンポマダム

No title

tsu*ia*ari*6さん

うふふ(๑´∀`๑)♡
ありがとうございます

おお、見つけられましたか!
缶詰のも美味しそうですね、ビールが進みそうです♪

2018/04/29 (Sun) 14:14
バンポマダム
Admin: バンポマダム
カンコクに住み始めて21年目。
よく生きてきたわいと、自分でも感心しています。
しゃーないので適当に生きています。
2017年の暮れに夫は肝硬変を発病。
引き続き家族を背負って出稼ぎ頑張るバンポおねえ。
さあどうなる?!
韓国系の食べ物、料理