ミノ（ニベ）のキムチ煮

ミノという魚、日本ではニベと言いましたね。

時々ホームショッピングで売り出している時に

オネエサマが買います。

出るときと出ないときがありますのでね。

うちに届きましたミノセット。

画像はお借りしました。

三重県漁業協同組合連合さんありがとうございます。

色々調理してみましたが、

これが一番美味しかったです。個人的に。

ちょっと分かりにくいですが、キムチ煮です。

切った白菜キムチをごま油で炒めておいて、

その上にニベを乗せて

水、醤油、酒、みりん、梅シロップを入れて煮ました。

仕上げに　ニンニクとチョンヤンコチュ（青唐辛子、辛いぞ〜〜)を加えました。

この魚はさっぱりし過ぎて味がないので煮物向きだと思うのですが、

日本風に照り焼きや煮付けにしたら

ちょっと物足らなかった。

というかわたしの味覚が変わったか？

メウンタンなどにして食べる向きの魚だなあとしみじみ思いました。( ´﹀` )

ニベが手に入りましたらぜひ。

[https://food.blogmura.com/healthfood/ranking.html  健康食]