モウィ(フキ)の味噌和えと タラの芽のチャンアチ

先日フキのことを モグ と言いましたが、

どうやらそれはキョンサン道の方の方言らしいです、

モウィというらしいです。わははw(^∀^)w

またしてもフキをどっさりもらったので、

今度は和え物にしました。

ご丁寧に茹でてあるのでそのまま使いました。

タラの芽は、こないだもらったのが残っていたので

今度は酢醤油漬けにしました。

フキは苦いですから、ちょっと甘みを強くすると美味しいです。

味噌、オリゴ糖、ケソグm、ごま油少々加えました。

タラの芽はいつものやり方と同じですが、

熱い物をそのまま注ぎます。

(水、醤油、酢、砂糖が同じ割合になるように、が基本ですが、

  その通りに私はやりません。醤油はいつも少なめで、味が不足なら塩を足します。)

ほんとは玉ねぎも作りたいんですが

なかなかです。

そのうちに♪