オイキムチと ミナリナムル
2020/06/03
キュウリのキムチと セリのナムルです。
こんばんは。
奥様が突然 施術のため入院されたので
私は明日も出勤です。(手術より もうちょっと簡単なの)
うちで食べる白菜キムチが底をついたので
お山から持ってきてもらうまでの間、
キムチ無しで生きるのがつらいかんちゃん人のために
簡単なのを漬けました。
キュウリと相性の良いニラを買うのを忘れたので
うちにあったセリが少し入っています。
切り込み入れて ヤンニョムを入れていく、オイソバギもいいのですが
めんどくさいので 切ってあえました。
キュウリは水分が多いため
でれーとしてくるので
ちょっと濃いめの塩水、沸かしたとこにドボンと放り込んで取り出します。
そうすると
しゃきしゃきします。
タレは
セウジョッ、エッジョッ、コチュカル、砂糖等、すりにんにく、
すりしょうが
そんなもんでしょうか。
セリは柔らかくするため、長いことゆでました。
味付け カンコク醤油、すりゴマ、すりにんにく であえてあります。
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