たくあんを漬けました

こんにちは。

たくあん、漬けました。

Mマートで買ってきたのをお弁当に入れていましたが

着色料が気になっていました。

ある日 ようつべのおすすめ動画に

手作りのたくあんの動画が載っていたので

参考にして漬けてみました。

材料もうちにあるものでできるので(^∇^)

早速 ダイコンをおとうに買ってきてもらいました。(人使い荒いw)

試しに、なので今回は二本

キムジャン用のビニール袋に入れて

塩をふりかけ混ぜます。

デカ鍋に入れています。

重石は 動画を参考に

ペットボトルに水を入れています。

3~5日くらい塩漬けします、

一日一回くらい、まぜまぜしますよ。

漬かったら

塩漬けの水分を捨てて

砂糖と酢を混ぜたもので和えます。

更に 重石を乗せて 10日~２週間ほど置きます。

味付け

ダイコン5キロに対して

塩  300g

砂糖  500g

酢      1.5合

出し昆布、鷹の爪は適当に

私は ウコンの粉があるので入れてみようと思います。

詳しくは こちらの動画をご覧下さい。 →☆

私は今日もお外ご飯に行ってきます。

皆さま良き週末をお過ごし下さい。

#たくあん